Grado BRIX: Un indicador imprescindible para garantizar la calidad de la fruta.

Brix es una medida clave utilizada en la industria frutícola para evaluar el contenido de azúcar de un producto. Expresado en porcentaje, permite determinar la cantidad de azúcar disuelta en un líquido, como por ejemplo el zumo de frutas. Por ejemplo, una fruta o un zumo con un nivel Brix de 10 significa que contiene un 10% de azúcar disuelta en agua. Esta medida es particularmente importante para garantizar la madurez y calidad de los frutos.

¿Por qué el Brix es crucial?
1. Indicador de madurez: El grado Brix es fundamental para saber si una fruta ha alcanzado su nivel óptimo de madurez. Una fruta con un nivel Brix bajo puede estar poco madura y, por lo tanto, menos dulce, mientras que una fruta con un nivel Brix alto será más dulce y estará lista para disfrutar.
2. Garantizar la calidad del sabor: Un alto grado Brix indica frutas más dulces y sabrosas, proporcionando así una mejor experiencia de sabor. Los consumidores prefieren productos dulces y jugosos, y Brix ayuda a garantizar que las frutas cumplan con estas expectativas.
3. Clasificación de frutos: El grado Brix se utiliza para clasificar los frutos según su nivel de calidad. Esta medida permite separar las frutas más dulces, destinadas a ventas de alta gama, de aquellas que están menos maduras o tienen un sabor menos pronunciado.
4. Cumplimiento de estándares de calidad: Dependiendo de los mercados y estándares internacionales, ciertos países o distribuidores imponen un grado Brix mínimo para garantizar que los frutos sean de buena calidad. Por tanto, el grado Brix es un criterio importante en el proceso de selección de productos exportados o comercializados.

En MARQUILLANES – Saint Charles International – Perpignan, la gestión de la calidad de las frutas importadas y exportadas se basa en gran medida en esta medición. Mediante el uso del grado Brix conseguimos que cada lote de fruta, ya sea procedente de España, Marruecos u otras regiones colaboradoras, cumpla con los requisitos de calidad y, sobre todo, con las expectativas del consumidor.

El grado Brix es una herramienta fundamental para conseguir que las frutas lleguen al consumidor en su mejor versión: dulces, sabrosas y maduras. Gracias a esta medida, se garantiza una rigurosa selección de productos, respetando los estándares de calidad y optimizando la experiencia gustativa de los consumidores.

La filosofía de MARQUILLANES es extraer del corazón de la naturaleza frutas y verduras con virtudes saludables para la salud de los consumidores con el fin de ofrecer una gama de productos diversos a todos los precios para que todos puedan comer bien.