Consejos contra el desperdicio

El mes pasado discutimos el tema del desperdicio de alimentos.
Este mes, algunos consejos para evitar tirar innecesariamente frutas y verduras frescas a la basura.

· Congelación:

El método más popular es fácil de aplicar.

Una fruta o verdura que no crees que vayas a comer rápidamente, puedes cortarla en cubitos (ponerla en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador) y congelarla. Es muy práctico para las noches en las que no tienes tiempo o no quieres cocinar.

Tenga en cuenta, sin embargo, que también existe un tiempo de conservación en el congelador: por ejemplo, 12 meses para frutas y verduras, 6 meses para la carne, 4 meses para sus comidas caseras, de 3 a 6 meses para el queso.

La regla de oro a seguir para todos los alimentos descongelados es no volver a congelarlos nunca.

· Conservación al vacío:

Una técnica más reciente que la conservación al vacío que consiste en meter las frutas y verduras en una bolsa y extraer el aire que contiene. Esto permite conservarlos un poco más en el frigorífico.

· Otros consejos:

Fruta(s) madura(s): incorporarlas a tartas o hacer compotas (mantener en frío o refrigerar)

Verduras: guarda las pieles, deshidratalas en el horno y mezcla, obtendrás un caldo seco. Incorpora a tus preparaciones.