De la couleur avec le poivron !

Verts, jaunes, rouges, ce fruit/légume est une variété de piment doux avec taux de capsaïcine égal à 0. Produit phare de l’été, vous pouvez les proposer cru ou cuit, ils apporteront saveur et couleurs à vos plats. Les couleurs des poivrons varient en fonction de la maturité.
Vert étant le fruit récolté immature, il passera ensuite à la couleur jaune puis rouge quand il est mûr.

Chez Marquillanes, le poivron est un de nos produits phares, avec le piment. Nos fournisseurs sont basés principalement au Maroc et en Espagne, chez qui nous nous rendons régulièrement afin de nous assurer qu’ils respectent bien notre charte qualité.
Parlons maintenant de leurs qualités gustatives et des bienfaits nutritionnels des poivrons en fonction de leurs degrés de maturation.

Le poivron vert.
Il est le plus croquant et le plus amer des variétés proposées, dû au fait qu’il soit récolté tôt.
Il est très riche en eau et en fibres.

Le poivron jaune.
Il a un goût légèrement fruité et il est plus juteux.
Il est riche en vit A et C.

Le poivron rouge.
Arrivé à maturité, sa chair est plus tendre, il est plus sucré et gustativement plus doux en bouche.
Il est le plus riche en vit C et B9, contient aussi de béta carotène.

Consommer les 3 couleurs de poivrons est la meilleure des solutions car chacun possède leurs propres avantages.

La philosophie de MARQUILLANES est et restera de puiser au cœur de la nature des fruits et légumes aux vertus exceptionnelles, saines et diverses pour la santé des consommateurs afin de proposer une gamme de produits divers à tous les prix pour permettre à chacun de bien s’alimenter.