Le degré BRIX : Un indicateur essentiel pour garantir la qualité des fruits.

Le degré Brix est une mesure clé utilisée dans l’industrie des fruits pour évaluer la teneur en sucre d’un produit. Exprimé en pourcentage, il permet de déterminer la quantité de sucre dissous dans un liquide, comme le jus de fruits. Par exemple, un fruit ou un jus avec un degré Brix de 10 signifie qu’il contient 10 % de sucre dissous dans l’eau. Cette mesure est particulièrement importante pour garantir la maturité et la qualité des fruits.

Pourquoi le degré Brix est-il crucial ?
1. Indicateur de maturité : Le degré Brix est essentiel pour savoir si un fruit a atteint son niveau optimal de maturité. Un fruit avec un faible degré Brix peut être sous-mûr et donc moins sucré, tandis qu’un fruit avec un degré Brix élevé sera plus sucré et prêt à être dégusté.
2. Garantir la qualité gustative : Un degré Brix élevé indique des fruits plus sucrés et savoureux, offrant ainsi une meilleure expérience gustative. Les consommateurs préfèrent des produits sucrés et juteux, et le degré Brix permet de s’assurer que les fruits répondent à ces attentes.
3. Classification des fruits : Le degré Brix sert à classer les fruits selon leur niveau de qualité. Cette mesure permet de séparer les fruits plus sucrés, destinés à la vente haut de gamme, de ceux qui sont moins mûrs ou ayant un goût moins prononcé.
4. Respect des normes de qualité : En fonction des marchés et des standards internationaux, certains pays ou distributeurs imposent un degré Brix minimal pour garantir que les fruits sont de bonne qualité. Le degré Brix est donc un critère important dans le processus de sélection des produits exportés ou commercialisés.

Chez MARQUILLANES – Saint Charles International – Perpignan, la gestion de la qualité des fruits importés et exportés repose en grande partie sur cette mesure. En utilisant le degré Brix, nous nous assurons que chaque lot de fruits, qu’il provienne d’Espagne, du Maroc ou d’autres régions partenaires, répond aux exigences de qualité, et surtout, aux attentes des consommateurs.

Le degré Brix est un outil incontournable pour garantir que les fruits arrivent au consommateur dans leur meilleure version : sucrés, savoureux et mûrs à point. Grâce à cette mesure, assurent une sélection rigoureuse des produits, tout en respectant les normes de qualité et en optimisant l’expérience gustative des consommateurs.

La philosophie de MARQUILLANES est de puiser au cœur de la nature, des fruits et légumes aux vertus saines pour la santé des consommateurs afin de proposer une gamme de produits divers à tous les prix pour permettre à chacun de bien s’alimenter.